Description
Une délicieuse salade de pommes de terre aux œufs, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel
- 1/2 ou plus de tasse d’huile d’olive
- Poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail râpé
- 3 œufs durs
- 5 pommes de terre bouillies et coupées en moyennes tranches
- 1 grosse tomate fraîche
- Un peu d’oignon rouge
- Avocat (facultatif)
Instructions
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre blanc, le sel, l’huile d’olive, le poivre noir, le persil et l’ail dans un bol jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, la tomate et l’oignon rouge.
- Ajouter les œufs durs coupés en morceaux à la salade.
- Arroser la salade avec la vinaigrette préparée et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter de l’avocat pour plus de crémeux.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Salade de pommes de terre, Salade, Plat principal