Description
Savourez cette recette saine et délicieuse de salade d’avocat, œuf et pois chiches, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 4 œufs durs, hachés
- 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, combinez les avocats, les œufs durs, les pois chiches, les tomates cerises, l’oignon rouge et le persil.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Notes
- Pour une version végétalienne, omettez les œufs.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Ajoutez des épices comme le cumin pour une touche supplémentaire de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Salade d'Avocat, Œuf et Pois Chiches, Salade