Description
Recette de pain maison vieille de 100 ans de grand-mère.
Ingredients
Scale
- 1 cube de levure
- 15 g de margarine molle ou de beurre
- 10 g de sel
- 450 g de farine de blé type 550 (force boulangère)
- 280 ml d’eau tiède
Instructions
- Mettez d’abord la farine dans un saladier et mélangez avec le sel.
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au mélange de farine, ajouter également la margarine ou le beurre.
- Pétrissez le tout avec le crochet pétrisseur pendant environ 3 minutes, d’abord à basse vitesse puis à vitesse maximale, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez le four à 100°C, éteignez-le et laissez lever la pâte pendant 25 à 30 minutes, recouverte d’un torchon, jusqu’à ce que la pâte ait visiblement augmenté de volume.
- Pétrissez à nouveau la pâte sur du papier sulfurisé et formez-en un boudin. Placez-le dans un moule à cake (environ 26 cm) avec le papier sulfurisé.
- Laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte ait à nouveau augmenté de volume.
- Préchauffez le four à 215°C chaleur haut et bas, four ventilé à 190°C, thermostat 4-5 et cuire pendant environ 40 à 50 minutes.
Notes
- Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes ou des graines à la pâte.
- Assurez-vous que l’eau n’est pas trop chaude pour ne pas tuer la levure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principale
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 150
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Recette de pain maison, pain fait maison, recette de grand-mère