Description
Un plat savoureux et coloré mettant en valeur les saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 4 dos de cabillaud frais (environ 150 à 180 g chacun)
- 200 g de tomates cerises bien mûres
- 100 g d’olives noires dénoyautées (type Kalamata ou olives niçoises)
- 2 gousses d’ail fraîches
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou un mélange de thym, origan et romarin)
- Sel fin et poivre du moulin, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, disposez les dos de cabillaud.
- Ajoutez les tomates cerises et les olives noires autour du poisson.
- Émincez les gousses d’ail et parsemez-les sur le cabillaud.
- Arrosez le tout avec l’huile d’olive et assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et floconneux.
- Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Notes
- Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates coupées en dés si vous le souhaitez.
- Ce plat se marie bien avec un vin blanc frais.
- Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Dos de Cabillaud à la Provençale, Plat principal, Recette méditerranéenne